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卖煎饼大妈月入3万? 挣得再多也是辛苦钱

时间:2017-09-06 18:01- 来源:未知 - 作者:静宁新闻网


煎饼摊大妈一句话引得上班族一片唏嘘

  卖煎饼,真的能月入3万?

  “我月入3万,怎么会少你一个鸡蛋!”北京,一位煎饼摊大妈和顾客争执时脱口而出的一句话让这位煎饼大妈走红。

  月入3万!一时间,人们也不禁感慨,这让写字楼的白领非常汗颜。煎饼行业真的如斯赚钱吗?对此,记者进行了走访。

  地铁口煎饼摊

  “挣得再多也是辛苦钱”

  每天早上5点,通州果园地铁口,来自东北的老刘和妻子都会准时在这里卖早餐,老刘卖粥和千层饼,他妻子专门摊煎饼。为了这一顿早餐,两人清晨两点就得起床备料。准备工作要到四点半才停止,随后两个人不敢耽误,骑着电动车赶到地铁口。

  将杂粮面糊倒在鏊子上,然后用工具一转,打上一个鸡蛋,煎饼成形后,再加上薄脆、撒上香菜和葱花,最后抹上辣椒和酱,不到一分钟的功夫,一个煎饼就大功告成了。老刘的妻子说,每天早上她都要重复这样的动作两百屡次,也就是说她每天早上要卖煎饼近两百张,“我们是早上五点卖到九点半,假如时间再长点,还能再多卖一些。”

  据说了月入3万的煎饼大妈的故事,老刘的妻子并不吃惊,她说,人流量大,卖的时间长,完全有可能,而且这要看净收入仍是毛收入。记者问她每月净收入能有多少,她没有给出明白的数字,“挣得再多也是辛苦钱。果园这个地铁口人流量不算特殊大,不外没方法,当时候到的就是这个口,我们都是要交份钱的,所以每天都不敢休息,也就过年休初一初二这两天。”陪着老婆卖了六年多煎饼,老刘也有一些总结。他说,夏天外地游客的生意会多一些,冬天比夏天的生意要好一些,因为大家冬天都爱吃口热乎的。

  老刘告知记者,因为老是早起,他有一段时间感到不适,就去看中医。中医提议他换个工作,老刘苦笑着说,他和妻子也就会摊煎饼和熬粥,所以还是保持干下去吧。

  “要说月入3万,我真相信,我视察过鸟巢四周一个煎饼摊子,那人流量老多了,估量能挣不少。”

  随后,记者替老刘家算了一下账,一张煎饼卖6元钱,一天卖200张,一个月毛收入就有36000元,剔除掉煎饼的本钱和摊位费,这净收入也很可观。

  簋街煎饼店

  月收入数万元

  近日,记者还走访了姜皇后煎饼店,发现品牌和选址是影响煎饼月收入的两个要害因素。

  “‘姜皇后’,这名字听着霸气。”姜皇后煎饼店开创人贾小姐说,二十年前,她从河北老家来到北京,单独开了一档煎饼摊儿。那时骑着三轮车,卖着2元一个的煎饼,天天能卖三四百个。她逐渐探索酱料配方,有了独门心得,便注册了煎饼品牌商标,接着开加盟店。

  “你加盟进来,一个月就能回本,因为有品牌就有流量嘛。”贾小姐称,加盟店投资小、危险低,因而不少煎饼店都是加盟连锁店。除品牌外,选址也举足轻重。贾小姐流露,就姜皇后煎饼店而言,簋街店月收入达8万元,而藏在美食城里的店月收入不到簋街店的一半。

  超市煎饼摊

  月毛收入2万元左右

  记者还访问了超市里的煎饼摊。记者看到,一家乐天超市里的煎饼摊生意并不是那么红火。工作职员陈先生说,来光顾的大多是邻近的上班族,工作日时段的生意最旺。只管有固定的客源,但摊位一天只能卖出约100个煎饼,按均价7元算,摊位月毛收入2万元左右。陈先生泄漏,因客流量比较少,本人的上班时间相对自由,“我负责中午和晚上两个时间段,下午想走就走”。月薪5000元的他自嘲是“低收入人群”。目前,他方案着自己开煎饼摊,“固然辛苦一点,但做老板总比打工强。只要感兴趣,就渐渐摸索呗。”

[ 责任编辑: 刘妍 ]



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